
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Annemasse, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre du développement d'un concept de restauration asiatique moderne, nous recherchons un profil expérimenté capable d'intervenir à la fois sur la production culinaire, la gestion opérationnelle et l'optimisation des performances. Missions : Maîtrise de la cuisine asiatique (coréenne, japonaise fusion) Gestion des approvisionnements et optimisation des coûts matières (MCV) Mise en place et respect des procédures HACCP Formation et encadrement d'équipe en environnement dynamique Participation à la création de nouveaux plats et concepts Capacité à travailler sur plusieurs sites Contribution à l'image de marque (présentation, standards visuels, packaging) Profil recherché : Minimum 3 à 5 ans d'expérience en restauration asiatique Expérience confirmée en gestion d'équipe Connaissances en gestion financière (marges, ratios, KPI) Capacité à travailler sous pression et forte amplitude horaire Polyvalence cuisine + management indispensable Maîtrise du français obligatoire, anglais professionnel requis (une langue asiatique est un plus) Conditions : Poste nécessitant une forte implication terrain Horaires variables incluant soirs et week-ends Mobilité demandée

































